推荐几道过年好菜单

年夜饭：阖家团圆的温馨时刻

春节是中华民族的传统佳节，也是家人团聚的日子。年夜饭是春节期间最重要的活动之一，全家老小围坐在一起，吃上一顿丰盛的年夜饭，既是总结过去一年的收获，也是对来年美好生活的期盼。在年夜饭的餐桌上，通常会有以下几道必备菜肴：

• 饺子：饺子是北方人年夜饭的传统主食，象征着家人的团圆和幸福。饺子馅料可以根据个人喜好选择，常见的有猪肉白菜馅、牛肉馅、羊肉馅等。
• 鱼：年夜饭桌上少不了鱼，象征着年年有余、吉祥如意。常见的鱼类有鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等，鱼的烹调方法也有很多种，可以清蒸、红烧、油炸等。
• 鸡：鸡肉也是年夜饭的常见菜肴，有吉祥如意、一家和睦的寓意。常见的做法有白斩鸡、红烧鸡、油焖鸡等。

春节家宴：喜庆又温暖

除了年夜饭，春节期间还有很多家庭会聚餐，俗称“家宴”。家宴的菜肴选择更加丰富，既有传统的年夜饭菜肴，也有很多新颖的菜式。以下几道菜在春节家宴中很受欢迎：

• 烤鸭：烤鸭是北京的特色菜，也是春节家宴中的热门菜肴。烤鸭皮酥肉嫩，令人垂涎三尺。
• 海鲜：海鲜是年夜饭中不可缺少的食材，象征着富贵吉祥。常见的海鲜有螃蟹、虾、鲍鱼等，烹调方法也有很多种，可以清蒸、红烧、油炸等。
• 汤圆：汤圆象征着团圆美满，是春节家宴的最后一道甜品。汤圆的馅料可以根据个人喜好选择，常见的馅料有猪肉馅、牛肉馅、羊肉馅等。