过年蒸馍用什么面粉

面粉的选择

在选择面粉时，首先要考虑的就是面粉的筋度。面粉的筋度越高，蒸出的馍就越有嚼劲。一般来说，高筋面粉的筋度在12%以上，中筋面粉的筋度在9%-12%之间，低筋面粉的筋度在6%-9%之间。蒸馍时，可以使用高筋面粉或中筋面粉。如果使用低筋面粉，蒸出的馍就会比较松软，但嚼劲不足。

面粉的品牌

目前，市场上的面粉品牌有很多，比较知名的有金龙鱼、五得利、东菱、福临门等。在选择面粉品牌时，可以根据自己的喜好和需求来选择。一般来说，大品牌的质量比较有保障，但价格也比较贵。小品牌的质量可能没有大品牌的好，但价格也比较便宜。消费者可以根据自己的实际情况来选择。

面粉的价格

面粉的价格主要取决于面粉的筋度、品牌和包装。一般来说，高筋面粉的价格比中筋面粉和低筋面粉的价格贵。大品牌的知名度越大、价格也越高。如果是散称的面粉，价格要比包装好的面粉价格便宜。消费者在购买时，可以根据自己的需求和经济能力来选择适合自己的面粉。