正宗广东猪肚鸡配料
正宗广东猪肚鸡的配料通常包括：
1. 猪肚：清洗干净，去除异味。
2. 鸡肉：一般选用肉质鲜嫩的鸡肉，如老母鸡或仔鸡。
3. 药材：如党参、白胡椒粒、红枣、枸杞子等，增加汤品的药用价值和风味。
4. 香料：姜片、葱段增加香气，白胡椒粉增添辛辣味。
5. 其他：根据个人口味，可加入适量的盐、鸡精、料酒、酱油等调味品。
制作时，先将猪肚和鸡肉分别进行处理，如清洗、切块或整只放入猪肚内。然后将处理好的猪肚和鸡肉放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段、白胡椒粒等香料，大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间依肉质和锅具情况而定，通常为1至3小时。最后根据个人口味调整盐分和其他调料，即可食用。
